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發(fā)表時(shí)間：2019-09-09 訪問(wèn)量：
東莞廣科脫氧劑包裝機(jī)廠家給大家分享食品中的脫氧劑是什么成分的
脫氧劑的分類(lèi)方法很多，可按主劑成分分類(lèi)為：(1)無(wú)機(jī)系脫氧劑。最常用的有鐵系列脫氧劑和亞硫酸鹽脫氧劑。鐵氧化后生成Fe(OH)3，1克鐵除氧能力為300mL，折合空氣1500mL，除氧作用好，且經(jīng)濟(jì)。這兒的鐵主要便是復(fù)原鐵粉外還有砂狀粉體鐵、及粗粒鐵。(2)有機(jī)系除氧劑。例如抗壞血酸，除氧能力佳；葡萄糖堿性物在必定條件下產(chǎn)生很多分化物而除氧。也可按反響類(lèi)型分類(lèi)：(1)高水分食物型。脫氧劑與食物一起密閉后，吸氧劑的吸氧一般在水存在下進(jìn)行，在食物蒸發(fā)的水分中進(jìn)行脫氧。(3)自動(dòng)吸收型。又可分速效型、一般型與緩放型。自動(dòng)吸收型的吸氧劑堅(jiān)持自身水分，即使外部不存在水也能反響。改動(dòng)吸氧劑成分、用量及包裝材料的透氣性，能控制反響速率從速效型轉(zhuǎn)為緩效型。
脫氧劑作為食物保鮮新材料，能吸收容器中的氧，使容器內(nèi)呈無(wú)氧狀況，食物得以保存。但脫氧劑的質(zhì)料有必要具有反響穩(wěn)定、無(wú)怪味及無(wú)有害氣體生成等，萬(wàn)一誤食對(duì)人體也無(wú)害。脫氧劑一般以復(fù)原鐵粉為根本質(zhì)料，在一般食物中運(yùn)用，能堅(jiān)持食物質(zhì)量及延長(zhǎng)堅(jiān)持期，在健康食物中運(yùn)用能避免油脂氧化，避免褪色及堅(jiān)持營(yíng)養(yǎng)素。國(guó)外已將脫氧劑廣泛用于濕面包粉、濕面、濕粉絲、濕點(diǎn)心、半干魚(yú)制品等多種食物。目前，脫氧劑方式除袋裝外，還有帽裝。袋裝用于袋裝食物，帽裝則用于瓶、罐等容器。近年來(lái)，隨著食物工業(yè)的發(fā)展和包裝材料的改進(jìn)，脫氧劑在國(guó)內(nèi)愈來(lái)愈受到重視，使用也愈來(lái)愈廣泛。
